香蕉水是指用香蕉加水混合而成的饮料，而水则是我们日常生活中必不可少的饮用水。很多人都会好奇，香蕉水和水会发生什么反应呢？

首先，我们需要了解一下化学上的反应。化学反应是指物质之间发生化学变化，形成新的物质的过程。而香蕉水和水的混合并不会发生化学反应，因为它们的分子结构并不会发生改变。

但是，当香蕉水和水混合在一起时，它们会发生物理上的变化。由于香蕉中含有丰富的膳食纤维和糖分，所以混合后的香蕉水会变得更加浓稠，并且呈现出淡黄色的颜色。

此外，香蕉水中也含有丰富的维生素和矿物质，可以为我们的身体提供营养。因此，经常喝香蕉水对于我们的身体是有益的。

总之，香蕉水和水混合在一起并不会发生化学反应，但会发生物理上的变化，形成一种浓稠的淡黄色饮料。经常喝香蕉水可以为我们的身体提供营养，是一种健康的饮品。